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Cremoso di zafferano e capesante

Cialdine di zafferano con mousse di caprinoe erba cipollina

Carpaccio di salmone con emulsione di zafferano

Risotto con zafferano e pere

Tagliatelle con nero di seppia, gamberetti

zafferano e pomodorini

Sorbetto

Zuppetta di pesce con calamari, patate e zafferano

Tiramisù con lingue di gatto e fiori di zafferano

Biscotti zafferano e gocce di cioccolato

Interverranno: CESARE MALERBA (La Robinia) TERESIO NARDI (Slow Food Oltrepò Pavese) MARIO MAFFI (enologo e agronomo)